อินทผลัมเพาะเนื้อเยื่อ 3 สายพันธุ์ ตอบโจทย์เชิงเศรษฐกิจ

อินทผลัมจากทั่วโลกมีมากกว่า 2,000 สายพันธุ์ เป็นที่รู้จัก 700 สายพันธุ์ เป็นที่นิยม 200 สายพันธุ์ แล็บนำมาเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ 20 สายพันธุ์ แต่เราเลือกนำเข้า 16 สายพันธุ์เท่านั้น..!!

นี่อาจจะเป็น signal ที่ วิทยา ช่ำชอง เจ้าของ สวน I Date Palm  ส่งถึงทีมงานต้นไม้และสวนออนไลน์ในฐานะผู้นำเข้าต้นกล้าอินทผลัมเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อรายใหญ่รายหนึ่งของเมืองไทย

ข้อความข้างต้นนี้อธิบายตัวมันเองได้อย่างดีว่าการคัดเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสมมีความสำคัญเป็นอันดับแรกๆ ของการเลือกปลูกพืชเศรษฐกิจทุกชนิด ไม่เว้นแม้แต่อินทผลัมไม้ผลตระกูลปาล์มที่เรารู้จักดี แต่ยังไม่มีการปลูกแพร่หลายในเมืองไทย

เมื่อภาพของอินทผลัมในมิติของคนไทยเปลี่ยนไปจากอินทผลัมสีน้ำตาลรสหวานฉ่ำเหมือนผลไม้เชื่อมจนใครหลายๆ คนคิดไปว่านี่คือ “อินทผลัมเชื่อม” แต่วันนี้มีอินทผลัมชนิดทานผลสดและผลสุกเข้ามา เราอาจจะไม่คุ้นเท่าไหร่ แต่ขอบอกว่ามันคือเรื่องใหม่ของวงการผลไม้ไทยจริงๆ เพราะอยู่ๆ ก็มีคนมาบอกว่านี่คืออินทผลัมชนิดทานผลสด รสชาติหวาน กรอบ ที่สำคัญมันปลูกในเมืองไทยได้ มีคนปลูกจริงในหลายพื้นที่มากว่า 5 ปี แถมราคาผลผลิต ณ วันนี้อยู่ที่ 700+ บาท/กก. ……เป็นใครก็ต้องตื่นเต้นใช่ไหมครับ!!

วิทยา ช่ำชอง  สวน I Date Palm 

ต้นกล้าอินทผลัมเนื้อเยื่อนำเข้าจากต่างประเทศ

อินทผลัมเพาะเนื้อเยื่อ อายุหลายขนาด สวน I Date Palm

Admin ต้นไม้และสวนออนไลน์ก็เลยมาถึง สวน I Date Palm ผู้นำเข้าต้นกล้าอินทผลัมรายใหญ่รายหนึ่งของเมืองไทยทั้งทีก็ต้องขอความรู้สอบถามที่มาที่ไปและสายพันธุ์ที่เหมาะกับการปลูกในเมืองไทยกันสักหน่อย เพราะว่ากระแสอินทผลัมทานสดมาแรงจริงๆ

“ธุรกิจของ I Date Palm เริ่มจากการเป็นผู้นำเข้าต้นกล้าพันธุ์อินทผลัมชนิดทานสด เราไม่ได้เริ่มจากการทำสวนเพราะตัวผมเองเป็นหมออนามัย ส่วนแฟนก็เปิดร้านขายอุปกรณ์การแพทย์ มันทำให้เราได้รู้ว่าคนไข้จำนวนมากมีปัญหาเรื่องสุขภาพโดยเฉพาะเบาหวาน เราก็หาข้อมูลเรื่อยๆ ก็พบว่ามีผลไม้ชนิดหนึ่งที่ไม่ใช่แค่ หวาน กรอบ อร่อย แต่รสชาติหวานๆ นี้มาจากน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่ร่างกายดูดซึมไปใช้ได้ทันทีไม่ตกค้างในกระแสเลือดจึงไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก…ก็คือ อินทผลัมนั่นเอง” วิทยาเริ่มเล่าที่มาที่ไปให้เราฟังพร้อมกับเล่าต่อไปว่า

เจ้าน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวนี่ล่ะที่ทำให้อินทผลัมต่างจากผลไม้รสหวานชนิดอื่นๆ อย่างเช่น ทุเรียน  อ้อย ที่เป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่ กว่าร่างกายจะสลายพันธะและดูซึมไปใช้ได้ทั้งหมดส่วนหนึ่งก็ตกค้างอยู่ในกระแสเลือด ทานมากๆ น้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น หรือที่เรียกง่ายๆ ว่าเบาหวานขึ้นนั่นเอง

แต่ได้ยินแบบนี้แล้ว Admin ก็แนะนำให้ทานพองามนะครับ ถ้ากินเทียบกันปอนด์/ปอนด์ น้ำตาลตกค้างในกระแสเลือดมันแค่น้อยกว่า แต่ไม่ได้หมายความว่าทานแล้วน้ำตาลไม่ขึ้น แค่ขึ้นน้อยกว่าและอยู่ในระดับที่ร่างกายรับไหว ไม่ส่งผลกระทบต่อร่างกายเท่านั้น

ด้วยความเป็นหมออนามัย  วิทยาก็เลยมองว่าถ้าคนไข้ได้รับประทานอินทผลัมสดทุกวันในปริมาณพอเหมาะจะช่วยรักษาสุขภาพ ดีกว่าการทานขนม ของหวาน หรือผลไม้บางชนิด แต่ก็ยอมรับว่าอินทผลัมทานสดยังราคาค่อนข้างสูง ปัจจุบันราคาประมาณ 700 บาท/กก. จึงเป็นอุปสรรคต่อลูกค้าบางกลุ่มแน่นอน แต่ถ้ามีต้นปลูกไว้ที่บ้านเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ…..และนี่คือจุดเริ่มต้นชีวิตในธุรกิจเสริมของวิทยา

━━━━━━━━━━━━━━━━

อินทผลัมชนิดทานผลสดกับเมืองไทย

เมืองไทยบ้านเรามีสภาพภูมิอากาศร้อนชื้น มีฝนตกมากเมื่อเทียบกับประเทศแทบทะเลทรายต้นกำเนิดอินทผลัม ที่สำคัญช่วงที่อินทผลัมติดผลไปจนถึงผลสุกแก่จัดตรงกับฤดูฝนพอดีเป๊ะ ฉะนั้นการจะผลิตอินทผลัมชนิดทานผลแห้งเชิงการค้าก็ไม่ง่ายนักในประเทศไทย

แต่ถ้าพอจะเป็นไปได้หน่อยก็ต้องเป็นสายพันธุ์ทานผลสดนี่แหล่ะ เพราะเมื่ออยู่ในช่วงติดผลแล้วได้รับน้ำพอเหมาะลูกก็จะโต รสชาติหวานกรอบ แถมไม่ต้องรอให้แห้งพอผลสุกก็ตัดมาเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 1 เดือน หรือถ้าเป็นตู้แช่จะเก็บได้ถึง 4 เดือนโดยไม่เสียรสชาติ ถือว่าอายุการเก็บรักษาผลผลิตนานมากๆ เหมาะสำหรับการทำตลาดทั้งในแต่ต่างประเทศเลยทีเดียว

สายพันธุ์อินทผลัมเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อที่ I date palm นำเข้ามา ยกตัวอย่างเช่น ส่วนสายพันธุ์อื่น เช่น บาร์ฮี (Barhi) : ได้รับความนิยมว่าเป็นแอปเปิ้ลของอาหรับ มีความหวานหรอบ ผลสุกแก่จัดทานได้เลย, คาลาส (Khallas), อัมเอ็ดดาฮาล (Um Ed Dahan), ชิชิ (Shi Shi), อัลบาร่า (Anbarah), ซาไก (Sagei), ซากห์ลูล (Zaghloul) เป็นสายพันธุ์ที่มาจากอียิปต์, โคไนซี่ (Khonaizi), ซุกการี่ (Sukkari) ถือว่าเป็นยาอายุวัฒนะ/ยาโดป, อัจวะฮฺ (Ajwah) เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากในพี่น้องมุสลิม, เมดจูนห์ (Medjool), คาดราวี่ (Khadrawy) และ กานามิ (Ghanami Male) เป็นต้น

วิทยาแนะนำว่าถ้าจะปลูกอินทผลัมเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อสำหรับกินผลสด พันธุ์ที่เหมาะสมกับประเทศไทย ต้อง 3 พันธุ์นี้เลย บาร์ฮี, อัมเอ็ดดาฮาน และ กานามิ สองพันธุ์แรกเป็นพันธุ์ตัวเมีย รสชาติดี หวาน กรอบ ส่วน กานามิ เป็นพันธุ์ตัวผู้ สำหรับใช้เป็นเกสรสำหรับผสมเพราะมีปริมาณเกสรมากและทำให้มีอัตราการติดผลมากกว่า

ผลอินทผลัมบาร์ฮี แอปเปิ้ลแห่งตะวันออกกลาง

บาร์ฮี (Barhi)

- รสชาติ หวาน กรอบ ผลสีเหลืองสดใส เนื้อเยอะ

- ผลดก น้ำหนักผลิตต่อต้นสูงถึง 50-200 กก.

- เก็บไว้ได้นาน 1 เดือนในตู้เย็น หรือ 4 เดือนขึ้นไปในตู้แช่ควบคุมอุณหภูมิ

- ต้นแข็งแรง ต้านทานโรค ปลูก-ดูง่ายในเมืองไทย

- เป็นสายพันธุ์ยอดนิยมและปลูกมากที่สุดในขณะนี้

ผลอินทผลัม อัมเอ็ดดาฮาน

อัมเอ็ดดาฮาน (Um Ed Dahan)

- รสชาติ หวาน กรอบ ผลสีส้มออกโอโรสสวยงาม

- ดก ชนิดที่ว่าดกพอๆ กับ เดทเรดนัวที่ขึ้นชื่อว่าเป็นราชินีของอินทผลัมแต่เป็นชนิดทานผลแห้ง

- ระยะรอสุกนานกว่าบาร์ฮี แต่ทานได้ทั้งผลสุกและผลแห้ง

- เมื่อตัดสุกจากทะลายแล้วรสชาติจะหวานขึ้นเรื่อยๆ จนเข้าสู่ระยะผลแห้ง

- ต้นแข็งแรง ต้านทานโรค ปลูก-ดูง่ายในเมืองไทย

ต้นกล้าอินทผลัมเนื้อเยื่องพันธุ์ กานามิ (ตัวผู้) 

กานามิ (Ghanami Male)

- เป็นต้นตัวผู้ เพราะมีปริมาณเกสรมาก มีอัตราการติดผลมากกว่า
- ต้นแข็งแรง ต้านทานโรค ปลูก-ดูง่ายในเมืองไทย

━━━━━━━━━━━━━━━━

ต้นกล้าอินทผลัมเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ ตอบโจทย์เกษตรกรหัวก้าวหน้า
- ต้นกล้าจากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อเป็นคำตอบสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการความเสี่ยง เพราะสามารถเลือกจำนวนต้นตัวผู้และตัวเมียได้ตามต้องการ อีกทั้งได้รสชาติดีหวานกรอบเหมือนกันทุกต้น

- การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อจะคัดเลือกต้นที่แข็งแรง รสชาติดี มาเพาะ

เลี้ยงในแล็บที่เรียกว่า การโคลนนิ่ง (Cloning) เพื่อให้ทุกต้นที่ได้

มามีลักษณะเหมือนต้นแม่ทุกประการ

- เนื้อเยื่อจะให้ผลผลิตพร้อมกันหรือใกล้เคียงกันเพราะว่าเริ่มต้นมาพร้อมกัน ต่างจากหน่อที่ส่วนใหญ่จะออกมาไม่พร้อมกันอายุห่างกันหลายเดือน ส่วนเมล็ดแม้จะเพาะพร้อมกันแต่ก็มีโอกาสติดผลไม่พร้อมกันนั่นเอง

- ค่าขนส่งต้นกล้าเนื้อเยื่อแบบกระถางตอปิโดราคาถูกกว่า ยกตัวอย่างเช่น เนื้อเยื่อ 60 ต้น เราสามารถแพคใส่กล่องส่งไปรษณีย์หรือ Kerry ได้เลย แต่ถ้าเป็นหน่อ 60 หน่อต้องใช้รถกระบะขนต้นทุนสูงกว่ามาก แม้เป็นการขนส่งในประเทศ ยิ่งถ้าเป็นการขนส่งระหว่างประเทศโดยใช้เรือกับเครื่องบินจะยิ่งมีต้นทุนสูงขึ้น

- ข้อเสียเดียวของมันก็คือราคาสูงกว่าต้นกล้าเพาะเมล็ดไม่น้อยเลยทีเดียว แต่สาเหตุที่หลายๆ สวนตัดสินใจเลือกก็เพราะมีตัวอย่างให้เห็นแล้ว เช่น สวนที่ กาญจนบุรี ชัยภูมิ และผู้ซื้อรายย่อยหลายรายต่างคอนเฟิร์มว่าไม่ผิดหวังกับต้นเพาะเนื้อเยื่อ 

━━━━━━━━━━━━━━━━
โรคและแมลงกับอินทผลัม

ด้วยภูมิอากาศร้อนชื้นของเมืองไทยโรคและแมลงจะแบ่งเป็น 2 ระยะเท่านั้นคือ ตอนต้นเล็กจะมีโอกาสเป็นเชื้อรา ส่วนตอนโตอาจพบปัญหาด้วงมะพร้าว อย่างไรก็ตามเชื่อว่าเกษตรกรสามารถจัดการปัญหานี้ได้เพราะเมืองไทยปลูกมะพร้าวมาหลายร้อยปีแล้วจึงไม่ใช่ปัญหาใหญ่ในการปลูกอินทผลัมแน่นอน

แต่ก็ด้วยลักษณะภูมิอากาศแบบนี้กลับทำให้อินทผลัมชนิดทานผลสดในบ้านเราเติบโตรวดเร็ว ต้นสมบูรณ์ ผลผลิตสูง รสชาติดี หวานกว่าอินทผลัมจากต่างประเทศเพราะดินมีความอุดมสมบูรณ์มากกว่า ฉะนั้นจึงตอบโจทย์เรื่องการตลาดในอนาคตได้ว่าเราไม่ต้องกลัวผลผลิตที่มาจากต่างประเทศ

━━━━━━━━━━━━━━━━
ทัศนะทางการตลาดจาก I date palm 

อินทผลัมในทัศนคติทางการตลาดของผมไม่ใช่เรื่องของราคา แต่จุดเด่นมันอยู่ที่ความดก การออกผลผลิต/ไร่/ปี ปีแรกอาจจะออกแค่ 5-6 ช่อ ช่อละ 6-7 กก. คะเนว่าได้ 50 กก./ต้น ถ้าปลูก 200 ต้น จะได้น้ำหนักรวมเฉลี่ย 10,000 กก. หรือ 10 ตัน ราคาปัจจุบัน 700 บาท/กก. ราคาที่ขายได้จะอยู่ที่ 7 ล้านบาท

แต่ปีต่อๆ ไปผลจะดกขึ้นไปถึง 200 กก./ต้น ถ้าสมมุติปีต่อไปราคาลดลงมาที่ 500 บาท/กก. แต่ออกผลผลิต 100 กก./ต้น ปลูก 30 ต้น ราคาขายยังได้ถึง 1.5 ล้านบาท

เพราะจุดเด่นที่แท้จริงของอินทผลัมอยู่ที่ผลผลิต/ต้นมีปริมาณมาก มีน้ำหนักมาก ของที่มีปริมาณมากแม้ว่าจะราคาไม่แพงนักแต่อาศัยการทำตลาดเชิงปริมาณก็จะยังได้ราคาสูง ไม่มีพืชชนิดไหนที่ตัดปีละครั้งแล้วก็ดูแลง่ายขนาดนี้

นอกจากนี้ยังเป็นพืชที่ดูแลรักษาง่าย ให้ผลผลิตดกทั้งวันนี้และวันหน้า ใช้แรงงานน้อย มีอายุยืนยาว 120 ปี ให้ผลผลิตได้ 80 ปี เริ่มออกตั้งแต่ปีที่ 3 ไปจนถึงปีที่ 40  พอปีที่ 41 ผลผลิตจะเท่ากับปีที 39 ไปเรื่อยๆ จนถึงปีที่ 80 …นี่คือสิ่งที่วิทยาคอนเฟิร์ม 

วิทยาบอกเล่าเรื่องราวให้เราฟังว่า

“การขายกล้าเนื้อเยื่อของผมเมื่อก่อนยากกว่านี้เยอะเพราะเราเป็นคนนำเข้าแรกๆ ยังไม่มีตัวอย่างให้เห็น ก็เลยถอดบทความมาจาก FAO และตัวอย่างผลผลิตจากต่างประเทศไม่มีสวนไหนใช้เมล็ดในเชิงธุรกิจหรือเชิงพาณิชย์ มีแต่หน่อกับเพาะเนื้อเยื่อเท่านั้น แต่ตอนนี้หลายสวนในเมืองไทยที่ปลูกต้นเนื้อเยื่อเริ่มทยอยให้ผลผลิตเกษตรกรรายใหม่ๆ ก็มีความเชื่อมั่นมากขึ้น”

“เหมือนในวันนี้ที่ บาร์ฮี พิสูจน์ตัวเองในเมืองไทย พิสูจน์ตัวเองได้แล้วในเรื่องรสชาติและความดก  ทุกคนได้เห็นผลผลิตจากการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อแล้ว หลายๆ คนเข้าใจเรามากขึ้น...จนตอนนี้ลูกค้าเริ่มเดินเข้ามาหาเราเพื่อซื้อต้นเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ นับว่าเป็นอีกหนึ่งความสำเร็จของ I date palm และเป็นทิศทางที่ดีของวงการอินทผลัมไทยในอนาคตครับ”

ขอขอบคุณ

I date palm  
20 หมู่ 16 ต.คลองห้า อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี

Tel : ID line 084-6530343 | 083-0539666 | 086-5633630 | 090-6316380

เว็บไซต์ : http://www.idatepalm.com/

Facebook : https://web.facebook.com/datepalm.tissue/?_rdc=1&_rdr

แผนที่ https://goo.gl/2TSH24